Forma Foods, una startup mexicana pionera en tecnología de impresión 3D, ha desarrollado un método revolucionario para producir carne a base de plantas que imita fielmente la textura y composición del tejido muscular, adiposo y conectivo. WIRED conversa con Mario Moisés Álvarez, CEO de Forma Foods y con Grissel Trujillo de Santiago, Chief Scientific Officer, para conocer más sobre esta innovación, que no solo busca redefinir la industria alimentaria, sino que también aspira a fomentar la sostenibilidad, mejorar la salud y contribuir a la protección del medio ambiente.
Forma Foods, una startup mexicana pionera en tecnología de impresión 3D, ha desarrollado un método revolucionario para producir carne a base de plantas que imita fielmente la textura y composición del tejido muscular, adiposo y conectivo. WIRED conversa con Mario Moisés Álvarez, CEO de Forma Foods y con Grissel Trujillo de Santiago, Chief Scientific Officer, para conocer más sobre esta innovación, que no solo busca redefinir la industria alimentaria, sino que también aspira a fomentar la sostenibilidad, mejorar la salud y contribuir a la protección del medio ambiente. Noticias sobre negocios
